Eure Brauerei in Garmisch-Partenkirchen

Geschichte – Gerichte – und bayerisch Gebrautes

Lange gärte die Idee. Eine Gasthausbrauerei ist Heimat. Ein regionales Bier Identität. Wir wollten so einen Ort und so ein Produkt. Darum haben wir die Idee gären lassen und sind es dann ange­gangen. Mit dem Umbau unseres Hotels und einer zusätzlichen Ausbildung zum Biersommelier, die zahlreiche Erkenntnisse brachte.

Zum Beispiel, dass man traditionell obergärig braut, dass eine Schaumverhütungs­spirale keinen körper­lichen Auftrag hat und dass die Reste des Brau­prozesses, der soge­nannte Treber, wunder­bar in unsere Speisen passen. Heute möchten wir euch ganz herzlich willkommen heißen! Und würden uns freuen, wenn sich die Schnell­lebigkeit an den Tischen verläuft und die Gemütlichkeit zum Bankdrücken bleibt.

Auf die bayerische Brauhauskultur und schöne Stunden, Familie Seiwald und das gesamte Team.